Schnitzel im Airfryer wird immer beliebter. Es ist eine tolle Kombination aus Geschmack und Gesundheit. Mit der Heißluftfritteuse (unsere Bestenliste) kann man ein leckeres, fettarmes Gericht zubereiten. Es ist in nur 12 Minuten fertig.
Der Airfryer verwendet heiße Luft, um das Schnitzel zu kochen. Das Ergebnis ist beeindruckend: Eine knusprige Kruste umhüllt zartes Fleisch. Und das mit viel weniger Fett als bei der traditionellen Zubereitung.
Wichtige Erkenntnisse
- Zubereitungszeit: Etwa 12 Minuten bei 190°C
- Fettreduktion: Bis zu 90% weniger Fett
- Vielseitig: Geeignet für Schweine-, Hähnchen- und Kalbsschnitzel
- Knusprigkeit: Durch Bestreichen mit flüssiger Butter
- Zeitersparnis: Kein Vorheizen nötig
Grundlagen der Schnitzel-Zubereitung im Airfryer
Um knusprige Schnitzel im Airfryer zu machen, braucht man Präzision. Die richtigen Zutaten sind wichtig. Fleischqualität, Panierstraße und Airfryer-Einstellungen spielen eine große Rolle.
Benötigte Zutaten für perfekte Schnitzel
Für leckere Schnitzel braucht man hochwertiges Schweineschnitzel. Man braucht 30g Paniermehl und Mehl im Verhältnis 1:1 für die Panade. Für mehr Knusprigkeit kann man Panko-Paniermehl verwenden.
Vorbereitungen und Panierstraße
Die Panierstraße besteht aus drei Schritten: Mehl, Eier und Paniermehl. Zuerst wird das Fleisch gewürzt. Dann wird es in Mehl, Eier und Paniermehl paniert. Man kann Kräuter wie Thymian oder Rosmarin zum Paniermehl hinzufügen.
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Optimale Temperatur und Garzeit
Die besten Einstellungen für knusprige Schnitzel sind 200°C für 18 Minuten. Nach 3 Minuten Vorheizen wird das Schnitzel 15 Minuten gegart. Es ist wichtig, das Schnitzel während der Garzeit zu wenden. Mehr Öl oder Butterschmalz macht es noch knuspriger.
| Zutat | Menge | Funktion |
|---|---|---|
| Schweineschnitzel | Nach Bedarf | Hauptzutat |
| Paniermehl | 30g | Äußere Kruste |
| Mehl | 30g | Erste Panierungsschicht |
| Eier | Nach Bedarf | Bindung der Panade |
| Öl/Butterschmalz | Nach Geschmack | Für mehr Knusprigkeit |
Schnitzel im Airfryer: Schritt-für-Schritt Anleitung
Das Zubereiten von Schnitzeln im Airfryer ist einfach. Mit der richtigen Technik werden die Schnitzel saftig und goldbraun. Hier ist eine Anleitung für die Fleischvorbereitung und Panierung im Airfryer.
Richtige Vorbereitung des Fleisches
Die Fleischvorbereitung ist sehr wichtig. Wasche das Fleisch und tupfe es trocken. Dann würze es mit Salz und Pfeffer.
Für 5 Portionen brauchst du 30g Mehl und 30g Paniermehl. Die Panierstraße besteht aus Mehl, Eiern und Paniermehl.
Perfekte Panade und Buttereinsatz
Die Panade wird aus Mehl, Eiern und Paniermehl gemacht. Du kannst auch Kräuter wie Thymian oder Rosmarin hinzufügen. Dann strichst du die Schnitzel mit Butter ein.
Dies macht den Schnitzel geschmackvoller und bräunter.
Wendepunkt und Garzeitkontrolle
Heize den Airfryer auf 200°C ein. Gare die Schnitzel 18 Minuten lang. Nach 9 Minuten wende sie, damit sie gleichmäßig bräunen.
Die Garzeit kann je nach Gerät und Schnitzeldicke variieren. Für eine knusprigere Kruste kannst du die Schnitzel auf das Grillgitter legen.
FAQ
Wie lange brauchen Schnitzel im Airfryer?
Welche Zutaten benötige ich für Airfryer-Schnitzel?
Wie wird die Panade besonders knusprig?
Muss ich die Schnitzel im Airfryer wenden?
Wie bereite ich die Panierstraße vor?
Kann ich ein Grillgitter im Airfryer verwenden?
Wie wichtig ist die Qualität der Zutaten?
Ist die Zubereitung im Airfryer fettärmer als traditionelles Frittieren?
